Appuntamento dedicato alla cucina italiana ed al confronto con realtà gastronomiche differenti. Fra gli eventi in programma, il convegno "L’italianita’ in cucina" presieduto da Massimo Montanari, con la partecipazione di cuochi, giornalisti, intellettuali e gastronomi; la Maratona culinaria sulla pasta fresca, la Finale del Concorso "I Giovani Talenti" sul tema "La pasta fresca italiana" e la presentazione del "Centro Tutela delle Paste fresche".
